Sommergefühle, Sonnenstrahlen, Grillsaison

Ich würde sagen, es schleicht sich das Gefühl von Sommer ein.
Beim Rolladen hochziehen am Morgen strahlt einem schon die Sonne ins Gesicht und man startet mit guter Laune in den Tag. Die Socken in den Schuhen weichen und das Barfuss laufen bringt einen nicht mehr zum frieren.
Mütze, Schal und dicke Jacke überwintern jetzt auf dem Dachboden...endlich.
Was passt da besser, als die Grillsaison einzuläuten?!?!

Als Brotbeilage essen wir sehr gerne gefülltes Ciabattabrot. Bisher habe ich es immer eingerollt und in Schnecken geschnitten. Diese habe ich nebeneinader in eine Kuchenform gelegt, sodass sich nach dem backen jeder seine Schnecken abreißen konnte.
Aber wie immer, kann ja jeder. Daher habe ich die Anrichtungsweise mal geändert und anstelle einer Pestoblume gab es eine

Ciabatta Ajvar Blume

 Ihr benötigt:
1/2 Paket Brotbackmischung Ciabatta( ich liebe das vom Aldi)
3 EL Ajvar mild
1/2 - 1 Pakung geriebenen Käse

Rührt den Teig nach Packungsanleitung mit Wasser an, ich gebe immer noch etwas Olivenöl dazu. Dann mindestens 1 Stunde gehen lassen. Ich lasse den Teig oft den halben Tag wachsen.
Bemehlt die Arbeitsfläche und rollte den Teig wie einen Pizzateig darauf rechteckig aus.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Nun bestreicht ihr die Teigplatte mit dem Ajvar bis zum Rand und bestreut das Ganze mit dem Käse.
Nun wird das Ganze zu einer dicken Rolle eingerollt, anschließend legt ihr die Rolle als Ring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Jetzt wird die Rolle an der Außenseite 3/4 tief eingeschnitten in einem Abstand von  1 1/2 - 2 Fingern.
Die Teile, werden dann um ein viertel gedreht, sodass die Füllung oben sichtbar wird.
Bei 180 Grad für ca 30-35 Minuten backen.

Auch bei dieser Variante, kann sich jeder sein Stück vom Ganzen abreißen und es sich schmecken lassen.

Macht es Euch lecker
Eure Steffi


P.S.: 
Am Wochenende besuche ich zum ersten Mal das Foodbloggercamp und zwar in Düsseldorf, ich freue mich riesig.
 

Kein Karneval ohne Quarkbällchen

Man man man, was herrscht denn da draüßen für ein Wetter. Obwohl Karneval dieses Jahr recht spät stattfindet und ich wirklich die Hoffnung hatte, dass das Wetter dann endlich etwas besser ist....war es wohl nichts. Sturmwarnung, Regen, Wind....was gibt es da besseres als mein Quarkbällchenrezept, welches ich schon einmal veröffentlicht habe und Euch gerne nochmal ans Herz legen mag. Super einfach, relativ schnell gemacht und unglaublich lecker!!!!
QUARKBÄLLCHEN

Bei uns heißt es jetzt die nächsten Tage

HELAU HELAU HELAU!!!!!!

Macht es Euch lecker!
Eure Steffi

Immer wieder Sonntags

Meine letzte Woche war eiegntlich recht unspektakulär, da ich hauptberuflich sehr eingespannt war.

Immer wieder Sonntags

*Gesehen*Ja Pretty little Liars, schaue ich noch immer.. Aber ich sag Euch, guckt Euch den Film " Bad Moms" an. Mega ich musste durchweg lachen und kopfnicken zugleich. Mega coole Komodie mit Mila Kunis.

*Gelesen* Nun oute ich mich ich liebe das Magazin " Meins".

*Gehört* Im Auto läuft mal wieder Muttersprache von Sarah Connor.

*Getan* Die Küchenschränke ausgeräumt, ausgemistet und geordnet....

*Gegessen / Gekocht*Es gab diese Woche Maccaroni mit Bolognesesauce, Smoothies und ich begebe mich wieder ans Brot selber backen. Sonntag gab es zum Frühstück Übernacht Zwillingsbrötchen.

*Getrunken*Wieder BEWUSSTER Wasser getrunken, außerdem Tee. Morgens aber brauche und möchte ich meinen Kaffee.

*Gedacht*SCHNEE???? Echt jetzt? Als ich Samstag Morgen aus dem Fenster schaute war alles weiß....wie in jedem Jahr ist nun der Punkt erreicht, andem ich keine lust mehr auf Schnee, Kälte und dunkle Tage habe.

*Gefreut*Eine Freundin aus der Schulzeit, zu der der Kontakt die letzten 4 Jahre eher sporadisch durch SMS war, hat sich gemeldet und wir werden uns treffen. Freue mich sehr darauf.

*Gelacht*Bad Moms, guckt ihn Euch an!!!!

*Geärgert*Manchmal braucht mein Tag 48 Stunden um alles unter einen Hut zu bekommen.....

*Gekauft*Frisches Gemüse beim Bauern, diese Woche ist meine saisonale Kochwoche, die Auswahl ist nicht so groß, dafür meine Kreativität umso mehr. Außerdem verschiedene Mehle, Körner, Samen fürs Brot backen und Samen fürs Hochbeet, die diese Woche in kleine Töpfchen auf der Febsterbank ihren Platz finden werden.

*Geklickt* Greenway 36 ist meine Wahl Nr. 1 
                    ist meine Wahl Nr.1, wenn es um selbst gebackenes Brot geht.

Ich freue mich jedes darauf, mir zu überlegen, was wir in diesem Jahr pflanzen und ernten wollen.

Apfel, Mandarinen, Banane, Haferflocken, Buttermilch, Smoothie

Maccaroni Bolognese

Die Kinder lieben den Schnee, ich brauchs nicht mehr

Brot gebacken a la Greenway36, Rezept folgt.

So kann ein Sonntag beginnen.

Kommt gut in die Woche. Auf Instagram könnt ihr mir täglich durch die Woche folgen....

Macht es Euch lecker!!!!

Eure Steffi

* Wochenrezept * Lahmacun....türkische Pizza

Es gibt wahrscheinlich kein anderes Gericht, das so oft bei uns zubereitet wird wie Pizza....
Egal wie und welcher Form. Gefüllte Pizzabrötchen, runde Pizza, Blechpizza, Pizzaschnecken, Calzone oder aber auch türkische Pizza "Lahmacun".

Ich erinnere mich noch daran, welchen Respekt ich vor Jahren noch vor Hefeteig hatte. Die ersten Versuche scheiterten kläglich, zu hart, zu trocken, nicht wirklich aufgegangen....
 Ich habe mir mehrere Rezepte anderer Blogger angeschaut, Kochbücher gewälzt und
 habe "meinen" Teig für mich gefunden und es ist wirklich kein Hexenwerk. Am besten gefallen hat mir ein Rezept von Sally vonSally Blog , ich habe es etwas abewandelt und mein Rezept für uns daraus gemacht.
 Und  ich sag euch Übung macht den Meister.
Ein paar Kleinigkeiten beachten und vor allem  Z E I T.
Hefeteig braucht einfach Zeit für sich. Wenn ich weiß, dass ich Abends Pizza machen möchte oder am Nachmittag mal einen Hefezopf, dann setze ich den Teig Morgens an und lasse ihn einfach abgedeckt im Wohnzimmer bis Abends wachsen....und dafür braucht er mich nicht, das macht er von ganz alleine.

Außerdem benutze ich alle Zutaten zimmerwarm und nicht direkt aus dem Kühlschrank.

Nun aber wieder zurück zum Rezept von heute

Lahmacun Türkische Pizza

Ihr benötigt:

1kg Mehl
1 Würfel frische Hefe
1 Tl Zucker
500ml lauwarmes Wasser
2 Tl Salz
5 El Öl

800g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
1 Dose geschälte Tomaten
1/2 Bund glatte Petersilie
2 grüne und eine 1/2 rote Peperoni
2-3 El Tomatenmark
1/2 Tl schwarzen Pfeffer
1/2 Tl Paprikapulver
1 Tl Salz
1Tl Oregano oder Thymian

Bei diesem Teig mache ich keinen Vorteig. Ich löse die Hefe mit dem Zucker in etwas von dem lauwarmen Wasser auf. Dann vermische ich das Salz mit dem Mehl und gebe es nach und nach zur Hefemischung und gieße das Wasser nach und nach dazu; wie auch das Öl. Das kneten überlasse ich der Küchenmaschine, da ich auch hier dem Teig wieder Zeit gebe und einige Minuten durchkneten lasse. Anschließend forme ich eine glatte Kugel und bestreiche sie mit Öl, bevor ich sie in einer großen Schüssel, warm stelle. Wie es dann weitergeht, habt ihr ja oben schon gelesen.

Für die Hackfleischmasse, die Zwiebeln mit der Petersilie klein schneiden oder mixen, aber nicht zu Brei. Die Tomaten dazu geben und nochmal klein mixen.
Anschließend mit allen anderen Zutaten vermengen.

Den fertigen Teig in 80-90g Portionen teilen. Parallel stelle ich ein Pfanne ohne Fett auf den Herd. Die Teigportion rolle ich auf einer bemehlten Arbeitsfläche pfannengroß aus und bestreiche sie mit der Hackfleischmasse. Dann in die Pfanne und mit einem Deckel abdecken. Die Pizza braucht 3-4 Minuten, dann ist der Teig von unten gebrünt und die Masse gar.
So backe ich die Pizzen nach und nach ab und halte sie in einer Kuchentransportbox warm und somit werden sie weich und einrollbar.

 Zum belegen reiche ich Eisbergsalat in Streifen geschnitten, Tomatenscheiben, geriebene Möhren, Gurkenscheiben, Peperonis, Sour Creme und Alioli.

Macht es Euch lecker
Eure Steffi


 

Immer wieder Sonntags

 So wie schon angekündigt bekommt Ihr jetzt jeden Sonntag einen IMMER WIEDER SONNTAGS Blogbeitrag von mir. Eine Zusammenfassung der letzten Woche in Schrift und Blidern. Ich verfolge diese Beiträge seid Jahren bei Karin von Innen & Aussen , einer meiner ersten Blogs die ich selber lese. Ja kein Foodblog, ein Beautyblog... sehr authentisch, echt  und nah wie ich finde.

 Immer wieder Sonntags

*Gesehen* Immer noch völlig süchtig nach PLL Pretty Little Liars.Im Dezember auf Netflix damit angefangen und absolut verfallen, dachte immer das wäre eine schreckliche Teenieserie, aber weit gefehlt. So spannend und immer, wenn man denkt, jetzt weiß ich wer es ist, kommt es wieder anders. Zur Zeit Staffel 5 am schauen, im TV läuft aktuell Staffel 7.

*Gelesen* Gartenmagazine. Bald ist es wieder soweit und ich kann das Hochbeet fit machen....

*Gehört* Immer noch Vier und Jetzt von den Fantas. Ich zehre immer noch vom Konzert in Oberhausen. Ich war schon auf sehr vielen Konzerten, aber gestehe es war mit Abstand mein bestes...

*Getan* Pflanzplan für das Hochbeet gesschrieben. Wann sähen, welche Pflanzen Innen hochziehen, um sie später raus zusetzen, welche können direkt ins Hochbeet. Was will ich überhaupt pflanzen???

*Gegessen / Gekocht* Diese Woche nicht SO spektakulär, weil sich auch eine Erkältung angekündigt hat. Doch gestern lieben Besuch gehabt zum Türkische Pizza Essen.

*Getrunken* Beim Aldi den Heidelbeer Wein aus dem Wochenangebot mitgenommen und sehr positiv überrascht worden. Ansonsten V I E L Tee.

*Gedacht* Buche ich mir für Mai ein Zimmer in Düsseldorf( quasi um die Ecke) warum seht ihr bei gekauft..

*Gefreut* Man muss auch mal Glück haben. Siehe gekauft

*Gelacht* mmhh ein Video über Männergrippe, mal sehen ob es klappt, es euch einzufügen

*Geärgert* Über egoistische Mitmenschen und das mich die Erkältungswelle doch drei Tage ausgeknockt hat.

*Gekauft* Schnäppchen Nr1 Einen elektrischen Milchaufschäumer bei Rossmann ergattert und absolut positiv überrascht, werde ihn mal verbloggen. Und Grund zur Freude Nr.2 Ich habe ein Ticket fürs Foodbloggercamp im Mai in Düsseldorf bekommen. Beide Tage waren innerhalb von nicht mal 5 Minuten ausverkauft. Habe mir für dene rsten Verkaufsabend einen Timer gestellt und wirklich eins bekommen. Freue kich wie Bolle. Daher auch meine Überlegung, mir für dieses Wochenende auch ein Zimmer in Düsseldorf zu buchen, wäre wahrscheinlich entspannter und in geselliger Runde ein schöner Abendabschluss...

*Geklickt* Gärtnerei Poetschke für Pflanzensamen und Gartenzubehör.

Lahmacun, Blogbeitrag folgt.

Elektrischer Milchaufschäumer von Rossmann.

Hallo Frühling

Foodbloggercamp 2017!!!!!

                                                       Und ein bisschen was zu lachen!!!!

 

Ich wünsche euch einen schönen Rest Sonntag

Eure Steffi

Kunterbunte Gemüsepuffer

Wie ich euch gestern schon gezeigt habe, ist eins meiner ersten Rezepte 2017

Gemüsepuffer

Ich liebe sie. Vorallem habe ich dieses mal eine kunterbunte Mischung gewählt. Ja ich weiß auf dem Markt ist die Auswahl im Moment nicht so abwechslungsreich und bei den Preisen wird einem schwindelig, aber die saisonalen Sorten bekommt man doch recht preiswert.

Ihr benötigt:
2 Karotten
1/2 Steckrübe
1 Zucchini
4 Kartoffeln ( es waren kleine)
1 Paprika
1 Zwiebel
 Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Paprika 
Öl zum ausbacken

Ich habe alle Gemüsesorten in grobe Stücke zerteilt und in meiner Old School Küchenmaschine, die ich bei meinem Auszug von meiner Mutter vererbt bekommen habe, kleingeraspelt.

 Anschließend die Eier und Gewürze druntermischen und mit etwas Mehl binden. Der Teig sollte eine " matschige" Konsistenz haben. Ja ich weiß hört sich sehr professionell an, aber so ist die Konsistenz am besten zu beschreiben.
Ich backe immer einen Probepuffer aus und probiere ihn, so weiß ich ob ich nochmal nachwürzen muss oder ob die Gewürze reichen. 
Ich reiche dazu etwas Kräuterquark oder Sourcreme, mehr braucht es nicht, die Puffer stehen einfach perfekt für sich selbst als Hauptdarsteller.
Hinterlasst mir gerne ein Kommentar, an welche Gemüsesorten habt ihr euch noch nicht rangetraut? 
  
Macht es Euch lecker....
Eure Steffi 

Wie geht es weiter

Ja diese Frage habe ich mir in den letzten Monaten sehr oft gestellt.
WIE GEHT ES WEITER MIT DER KÜCHENAKROBATIN????
In meinem letzten Beitrag, habe ich schon erläutert warum es im letzten Halbjahr so ruhig auf dem Blog war und das ich eigentlich ab Oktober wieder mehr bloggen wollte.
Tief in meinem Herzen ist mein Blog auch immer ein Teil von mir gewesen, ABER mein Hauptjob hat sich im letzten Jahr so verändert...POSITIV verändert.
 Ich übe ihn wieder mit Motivation und absoluten Herzblut aus und bin glücklicher denn je. Ich habe eine tolle Einrichtung in der ich mit einem tollen Team zusammen arbeite. ( Für die die es nicht wissen ich bin Erzieherin).
Meine Anstellung hat sich verämdert, sodass ich Fortbidungen besuche und mich zuhause in Bereiche einlese und es macht mir SO viel Spaß.

Doch da sitzt auch die andere Stimme auf meiner Schulter die sagt, wow das Essen heute sieht toll aus, lass uns schöne Fotos machen, das Rezept aufschreiben und es auf dem Blog veröffentlichen... und diese Momente hatte ich immer wieder.
Doch irgendwas hat mich abgehalten, es aus einem Hauruck Moment zu machen. Das wollte ich nicht mehr.


Und ich sag euch was.
ES WAR AUCH GUT SO!!!! Ich habe die diese kreative Pause vom Bloggen gebraucht, ich habe mich von anderen inspirieren lassen und weiß nun was ich will.

ICH WILL WEITER BLOGGEN!!!
 Ich werde wieder regelmäßig bloggen, habe es für mich in meinem Old School Kalender stehen, wie den nächsten Friseurtermin.

Ich möchte einen Rhythmus für MICH finden.
Starten wird dieser mit einem Tag, an dem ich euch mein Wochenrezept vorstelle und das jede Woche.
Außerdem wird es ein IMMER WIEDER SONNTAGS GEBEN.
Ich liebe diese Zusammenfassungen der Woche und folge ihm seid Jahren bei Innen und Aussen.
Ich möchte euch saisonale Rezepte zeigen, ja im Winter etwas schwierig aber auch "alte" Gemüsesorten verdienen etwas Beachtung und ihr werdet überrascht sein, wie vielseitig und lecker Steckrüben sein können.
Auf Instagram könnt ihr mir fast täglich durch die Woche folgen und das nicht nur kulinarisch.

Jetzt noch ein paar Ausblicke, auf welche Rezepte ihr euch freuen könnt.

Ich freue mich drauf !!!!!
Macht es Euch lecker eure
Steffi

Mai 2016... das ist lange her

Ich habe wahrhaftig meinen letzten Blogbeitrag imMai veröffentlicht.
Aber warum eigentlich?
Vorab diese Blogpause war definitiv nicht geplant, hat sich eingeschlichen und war für mich im nachhinein sehr wichtig.

Wer mir schon länger folgt, weiß das ich Hauptberuflich Erzieherin bin.Und genau da hat sich im ersten Jahreshalbjahr unglaublich viel für mich verändert und tut es noch. So das mein Fokus auf jeden Fall erst einmal dort lag/liegt.
Zudem haben wir in unserem Sommerurlaub im Haus weiter gearbeitet und haben neue Fenster bekommen, gerade für die jetzt beginnende kalte Zeit, eine absolut lohnenswerte Investion. Aber auch Arbeit,Schmutz und KEINEN Urlaub.
Einen Tag sind wir nach Scheveningen gefahren ans Meer.....ich war bestimmt im früheren Leben ein Meeresbewohner!!!!!
Dieser eine Tag hat mein Akku voll aufgeladen, das Meer,die Luft, für mich pure Erholung.

Mein Blog,mein Herzstück, war die ganze Zeit da und auch immer wieder Thema in meinem Kopf,meinen Gedanken.
Ich habe gekocht,ich habe Fotos gemacht und dann?????
Ich brauchte den Abstand, musste MIR klar werden warum blogge ich eigentlich? Wird mein Blog, meine Rezepte eigentlich gelesen?
Ich hatte immer mehr das ICH MUSS jetzt schnell was bloggen Gefühl.

Und genaus DAS wollte ich nicht mehr.
Ich habe mit meinem Foodblog angefangen zu bloggen, aus Leidenschaft.
Aus meiner absoluten Liebe zum kochen. Mittlerweile kommt backen immer mehr dazu.
Ich wollte es für mich festhalten,wollte es mit Interessierten teilen,wenn sie mögen,aber es nicht verbissen umsetzen.
Und dem musste ich mir klar werden.Es geht nicht in erster Linie um Leserzahlen, Likes oder Herzchen.Es geht darum, dass ICH eine riesengroße Freude habe in der Küche zu stehen, frische Produkte zu verarbeiten und unglaublich gerne gut esse.
Und genau so wird es jetzt auf meinem Blog weitergehen.
Zurück zum Anfang, es geht um Gerichte, Rezepte,Zutaten und diese möchte ich wieder mit euch teilen, wieder Spaß daran haben es zu kochen, zu fotografieren und zu verbloggen,eine REZEPTESAMMLUNG für MICH und ich teile sie gerne mit EUCH.

Und was bietet sich besser an als mit der kalten Jahreszeit mit absoluten Soulfood zu starten.Heute habe ich leider noch kein Rezept für euch aber eine Vorschau, was es als nächstes geben wird.

Ein absolut saftiges,duftendes APFELBROT mit Suchtpotenzial

Macht es euch lecker
Eure Steffi

Hätt ich dich heute erwartet.....No Bake Erdbeerkuchen

Kennt ihr das auch, ihr bekommt sponatn Besuch oder seid selbst spontan zum Kaffee eingeladen?!?
Natürlich Sonntags oder nach einem Feieretag?!?! Alle Geschäfte haben selbstverständlich geschlossen.
Ja, solche Momente habe ich immer wieder. Gute das wir im Moment in der Erdbeersaison sind, denn zu dieser Zeit verkaufen unsere Hofläden in der Umgebung auch Sonntags stundenweise.

Am letzten Donnerstag ( Feiertag) hatte ich wieder so einen Moment. Ach kommt doch zum Kaffee und du machst doh immer so leckere....bring doch was mit.
Ok, nachdem ich den Kühlschrank und die Vorräte durchforstet hatte, war schnell klar ein Nake Bake Erdbeerkuchen, wird spontan gemacht. Die Zutaten dafür habe ich eigentlich IMMER im Haus.

No Bake Erdbeerkuchen
Ihr benötigt:

2 1/2 Pakete Frischkäse( am liebsten benutze ich wahrhaftig den vom Aldi)
500ml Sahne
2 Pakte Sahnesteif
7 Blätter Gelatine
2 El Vanillezucker
3 El Holunderblütensirup ( Optional, hatte ich halt da, könnt ihr auch weglassen)
1 Schale Erdbeeren

Für den Boden:

120g Butter geschmolzen
1 Paket Butterkekse oder alternativ einen kleinen Mürbeteigboden

Kleidet eine 26er Springform unten mit Backpapier aus. Zerkrümelt die Kekse oder den Boden in einem Gefrierbeutel oder lasst es die Küchenmaschine für euch machen. Anschließend gießt ihr die flüssige Butter dazu und vermengt es miteinander. Verteilt diese Masse in die Springform und drückt sie gut an. Stellt sie die Form bis wir sie wieder brauchen in den Kühlschrank.

Weicht die Gelatine in einer Schale mit kalten Wasser ein. Parallel schlagt ihr in einer Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif auf, bis sie fest geworden ist.
In einer weiteren Schüsseld verrührt ihr den Frischkäse mit den Sirup und gebt erstmal ein zwei Esslöffel Sahne mit dazu. Die eingeweichte Gelatine in einem Topf schmelzen und vom Herd nehmen, etwas von der Frischkäsecreme unterrühren und dann die Masse zu Creme geben und verrühren, zum Schluss noch die Sahne unterheben und anschließend auf dem Boden verteilen. Jetzt stellt ihr das ganze für mindestens 2 Stunden in Kühlschrank.

Ich habe die Erdbeeren in Scheiben geschnitten und rosenförmig auf der Creme verteilt, zum einen lässt sich der Kuchen dadurch besser schneiden und es sieht auch noch hübsch aus.

Den Mürbeteigboden habe ich dieses Mal für den Boden verwendet, da ich keine Kekse hatte  und es ihn im Hofladen gab, wo ich die frishcen Erdbeeren gekauft habe.

Macht es Euch lecker!!!!
Eure Steffi

Let´s go green mit AEG

Mittlerweile erlebe ich fast keinen Tag mehr,ohne das ich mindestens einmal das Wort Smoothie höre oder ein Produkt sehe. Sei es in Zeitschriften, im Radio, auf Blogs oder im Fernseh. Auch ich habe mich mal durch die fertigen Smoothies im Kühlregal probiert und muss sagen ich lande immer wieder bei den reinen Fruchtvarianten. Die grünen mit Spinat oder Grünkohl oder oder oder.... sind wirklich nicht meins.
Auf Dauer finde ich es aber relativ teuer sich jeden Tag ein solches "Fläschchen" zu kaufen, denn viel ist dort nicht drinnen.
Schlußfolgerung, ich mach`s mir selber....

Erdbeer-Banane-Quark-Smoothie

Umso mehr habe ich mich gefreut, als ich ausgewählt wurde den AEG Standmixer zu testen.
Nun möchte ich euch an meinem Eindruck über dieses Gerät teilhaben lassen und welche köstlichen Smoothies und andere Rezepte ich damit gezaubert habe.

Fakten:
AEG Standmixer SB14PS
1,4 PS 1000 Watt
1,65l Thermoglaskrug Temperaturbeständig bis 90 Grad
4 Klingen TruFlow Titan beschichtete Messer
5 Programme inkl. Ice Crush
UVP:  149,95€ bei Amazon 109,95€ ( findet ihr hier )

Mein erster Eindruck:

Ich finde der AEG Standmixer wirkt schon beim auspacken sehr qualitativ. Der Messbecher ist komplett aus Glas, daher auch recht schwer, aber das stört mich nicht. Im Gegenteil ich finde Glas persönlich angenehmer als Kunststoff, die ich bisher besaß.
Das auseinander bauen ist ganz einfach und man kann den Glaskrug in die Spülmaschine geben. Auch das Zusammenbauen ist im nachhinein wieder kinderleicht. Die Bedienungsanleitung ist sehr gut zu verstehen und beinhaltet kein Fachchinesisch, wie ich es von so manch anderen Geräten her kenne.
Das Design ist  Klar und Clean und passt daher, durch das Edelstahl Design, eigentlich zu jeder Kücheneinrichtung, sodass ich ihn so auf der Küchenzeile stehen lassen werde.

Der Gebrauch:
Smoothies gelangen mir auf Anhieb sehr gut und der eigenen Kreativität ist da keine Grenze gesetzt.
Mein absolutes Lieblingsrezept sind aber definitiv Salatdressings. Ich habe noch nie soviele verschiedene Dressings ausprobiert wie die letzten Wochen. Vorallem mache ich sie in größeren Mengen auf Vorrat und bewahre sie im Kühlschrank auf, da ich eh jeden Tag  Salat esse. Aber sie schmecken auch gut auf Sandwichs, als Mayo oder Remouladen Alternative. Bei diesen Ideen hatte ich Anfangs etwas Startschwierigkeiten oder besser gesagt, der Mixer hatte sie.
Wenn ich erst alle Zutaten reingegeben habe für das Dressing und dann erst etwas Flüssigkeit, mixte er nicht so homogen wie gewünscht. Habe ich aber erst die Flüssigkeit und dann die Zutaten rein getan, funktionierte  es im handumdrehen.
Bei Eiswürfeln hingegen sollte man  wirklich kleine Portionen einzelner Eiswürfel nach einander hineingeben um Crushed Eis zu bekommen. Sobald die Eiwürfel zu groß oder unkompakt sind, schafft der Mixer die Zerkleinerung nicht. Beachtet man dies, klappt es super.
Auch warme Speisen lassen sich sehr gut verarbeiten, ob Suppen oder Saucen, ich bin vom Endergenis sehr begeistert. Vorallem kann man so selber bestimmen, ob man es sehr fein haben möchte oder ob noch Stückchen enthalten sein sollen.
Meine bisherigen Standmixer waren aus Kunstoff und nicht komplett auseinander nehmbar....
Das fand ich hierbei wirklich großartig. Bis auf das letzte Gummi, kann man ihn auseinander bauen und den Glaskrug in der Spülmaschine reinigen.

Fazit:
Ich würde für dieses Gerät definitiv eine Kaufempfehlung aussprechen.
Einfache Handhabung, schönes Design, sehr gute Endergebnisse und einfache Reinigung.

Ich möchte euch mein Salatdressing nicht vorenthalten, welches wie schon erwähnt auch ganz fantastisch auf Sandwiches oder gebratenes Hühnchenfleisch schmeckt.

Let`s go green

Ihr benötigt:
1 Bund Bärlauch                                                                                                                                         
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Ruccola
1/2 Scharlotte
1 Becher Naturjoghurt
Salz, Pfeffer, 
eine Prise Zucker
etwas Wasser

Gebt erst den Joghurt mit einem kleinen Schluck Wasser in den Glaskrug. Anschließend zerhackt ihr die Kräuter ganz grob und gebt sie mit in den Krug. Verschließt den Krug mit dem Deckel und mixt das ganz so lange bis es für euch die richtige Konsistenz hat, dafür habt ihr auch noch das Wasser. Meine war nicht sehr flüssig eher wie ein Pesto. Wenn ich es für einen Salat genommen habe, war der Salt noch etwas feucht vom waschen oder ich habe noch etwas Öl dazu gegeben. Für auf Sandwiches ist es genau die richtige Konsistenz.
Anschließend in ein Weckglas oder Marmeladenglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Auch hier ist eure Fantasie gefragt, probiert aus, der Kräutergarten bietet uns gerade soviel fantastische Auswahlmöglichkeiten an.

Bon Appetit!!!
Macht es Euch lecker.
Eure Steffi 
Vielen Dank an AEG, die mir den Stnadmixer kostenfrei zur Verfügung gestellt haben. 

Die gesunde Nascherei Zwischendurch + Gewinner

In den letzten Posts habe ich euch ja schon berichtet, dass ich mich im Moment wieder Low Carb ernähre, aber mit einem Loadday in der Woche. An diesem Tag gönne ich mir dann mal, Vollkornbrot, Nudeln oder Reis, in kleinen Portionen.

Was mir gerade Nachmittags zum Feierband etwas fehlt, ist eine kleine Süßigkeit, da ich darauf aber auch verzichte, möchte ich euch meinen Geheimtip verraten, den ich durch Ann-Christin von Fashionkitchen kennengelernt habe.


KiloKickQuark

Ihr benötigt
250g Magerquark
1 Schuss Zitronensaft oder 1,5% Milch
2 Eiweiß
Obst nach Geschmack
Etwas Süße ( ich benütze braunen Zucker oder etwas Honig)

In meinem Fall habe ich mich für Erdbeeren entschieden. Gesäubert und in viertel geschnitten, habe ich einen TL braunen Zucker darüber gegeben, vermengt und etwas stehen lassen.
In der Zwischenzeit den Quark mit dem Zitronensaft ( wer es mag, ich nehme immer einen Schuss Milch) glatt rühren. In einer seperaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und anschließend vorsichtig unter den Quark heben. Zum Schluß noch die Erdbeeren dazu und schon ist meine Süß Alternative für Nachmittags oder aber auch mal als Frühstückalternative fertig. Ich sag euch, bisher habe ich diese Portion noch NIE auf einmal aufessen können, so satt war ich.

Und zum Schluß habe ich noch eine glückliche Gewinnerin

Liebe Marita bitte melde dich per Email bei mir, damit ich deinen Gewinn auf Reisen schicken kann.

Allen anderen vielen Dank für die zahlreiche Teilnahme.

Macht es euch lecker
Eure Steffi

Bloggerevent Backideen im Frühling Cake Pops + Gewinnspiel

Vor einiger Zeit, hat mich die liebe Silvia gefragt, ob ich nicht Lust hätte, an ihrem virtuellen Backevent teilzunehmen.
In Kooperation mit RBV Birkmann, haben sich also neun Bloggerinnen, zusammen getan und zum
Thema 
" Casual Baking - Backideen im Frühling"
die verschiedensten Kreationen gezaubert.
Am Ende meines Berichtes, werdet ihr die Links zu den anderen Blogs entdecken und bei jedem gibt es noch immer etwas schönes zu gewinnen.

Da ich bei der Kommunion des Sohnes, einer sehr guten Freundin, für einen Teil des Kuchenbuffets zuständig war, stand schnell fest das ich Cake Pops und Mini Gebäck mache.
Ich wollte aber nicht, dass es zu sehr nach " Kindergeburtstag" aussieht, da es ja eine Kommunion war. Also orienteiret ich mich farblich eher an den Farben, die sich in der Deko oder auch in der " Haupt" Torte wieder fanden.

An Cake Pops habe ich Zweierlei gemacht. Zum einen mein altbewehrtes Rezept aus gebackenem Kuchen und zum anderen Cake Pops aus dem Cake Pop Baker von RBV Birkmann.
Ich muss sagen ich finde beide Varianten toll. Der Baker ist wirklich praktisch und die Cakes sind im Nu fertig und lassen sich wirklich gut aus der Form lösen. Die Cake Pops in dieser Variante sind fluffiger und lockerer, während die andere Variante eher feucht und fester ist, so bringt man noch etwas Abwechslung aufs Buffet.

Die Hülle habe ich aus Cake Melts und Kuvertüre gemacht. Auch Melts sind wirklich super. Sie gibt es in verschiedenen Farben und sie lassen sich ganz einfach in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Am Anfang war ich geschmacklich etwas skeptisch, aber völlig unbegründet, es schmeckt wirklich lecker.

Rezept
Zitronen Cake Pops aus dem Cake Pop Baker

Ihr benötigt:

125g weiche Butter
125g Zucker
1 Pr. Salz
3 Eier
Saft von einer halben Zitrone und die Schale
etwas Zitronenaroma
150g Mehl
50g Speisestärke
1/2 Pk Backpulver
etwas Sprudelwasser

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorbereiten.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und nacheinander die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke vermischen und mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss noch etwas Sprudelwasser hineinrühren. Es sollte ein glatter Teig geworden sein.
Ich habe den Teig in einen Spritzbeutel gefüllt und anschließend die Cake Pop Baker Unterhälfte damit befüllt. Die Oberhälfte einfach darauflegen und an den jeweiligen Punkten zusammen drücken. Nun für 15-20 Minuten backen. 
Die Cake Pops in der Form etwas abkühlen lassen (10 Minuten) , anschließend aus der Form holen und auf einem Rost komplett auskühlen lassen. Nach genau dem gleichen Rezept und Anleitung macht ihr das Mini Gebäck.

Wenn die Cakes komlpett ausgekühlt sind, etwas Kuvertüre oder die Cake Melts schmelzen. Nun steckt ihr die Stiele etwas in die geschmolzene Masse und anschließend in eine Cake Kugel. Wenn alle einen Stiel haben stellt sie für min. 20 Minuten in den Kühlschrank. So vermeidet ihr, dass die Kugeln beim Überziehen abfallen.
In dieser Zeit könnt ihr die Dekoration vorbereiten. Eurer Fantasie ist da kaum eine Grenze gesetzt, ich habe mich wie schon erwähnt für die Cake Melts in Blau und Weiß entschieden und für Vollmich Kuvertüre und weiße Cake Melts. 
Erstmal die blaue Variante. Dafür die Cake Pops nacheinander in die blaue geschmolzene Masse tauchen und anschließend am Steil etwas abklopfen. Entweder könnt ihr die Stiele dann in die Löcher der oberen Backform zum aushärten stellen oder ihr füllt ein Gefäss mit Zucker und stellt sie dort hinein. Wenn alle mit blau überzogen sind, könnt ihr mit einem Löffel die weiße Masse über die Cake Pops streichen. Dafür bewegt ihr den Löffel über dem Cake Pop hin und her und berührt die Kugel dabei NICHT.
Für die Schokovariante füllt die dunkle Kuvertüre in eine Form und machte mit der weißen Kreise auf die Oberfläche. Dann taucht ihr die Cake Pops hinein und beim rausziehen zwirbelt ihr den Stiel zwischen Zeigefinger und Daumen, dadurch entsteht das gedrehte/marmorierte Muster. 

 Wenn euch das genaue Rezept für diese Variante interessiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen.
Zum Abschluss habe ich die fertigen Cake Pops mit einem Perlmutt Puder bepinselt, für den Glanz. Das macht aber geschmacklich keinen Unterschied, dies war nur fürs Auge.
Für die Kommunion, habe ich Styroporplatten mit Alufolie ummantelt, mit Zahnstochern befestigt und gestapelt.

Das Mini Gebäck habe ich mit Zuckerguss bespritzt und kleine grüne Perlen als Rahmen der Kleeblätter benutzt.
 
Und falls ihr jetzt auf den Geschmack gekommen seid, verlose ich super gerne dieses Set an Euch

CAKE POP BAKER
&
MELTS 

Beim Cake Pop Baker sind Stiele und ein Rezeptbuch mit enthalten.
Alles was ihr dafür tun müsst? 
Teilnahmebedingungen:
*Versand nur innerhalb Deutschlands
*Rechtsweg ist ausgeschlossen
*Hinterlasst mir einen Kommentar unter diesem Bericht.
* Der Gewinner wird per Zufall ermittelt und auf dem Blog bekannt gegeben. Wenn sich nach 1 Woche nicht darauf gemeldet wurde, wird neu gezogen.
* Ich freue natürlich über neue Leser, sei es hier als eingetragener Leser, bei Instagram oder Fcaebook
* Das Gewinnspiel endet am 12.04.2016 um 0.00 Uhr

Und hier noch alle Bloggerinnen, bei denen die Lust auf den Frühling steigt.
Silvia filines-testblog
Diana zahnfeee1 
Antje  wiefindenwires
Mareike  biskuitwerkstatt
Pamela  pamelopee
Tina-Maria  sonntagsistkaffeezeit
Anita himmelsglitzerdings
Tanja tellerrandnotizen


Ich danke Silvia für ihr Event und das ich Teil dessen sein durfte und natürlich RBV Birkamnn für zur Verfügung gestellten Produkte und Preise.
Alle Backutensilien findet ihr auf Backfreunde.de
 Macht es Euch lecker
Eure Steffi 

Mein absoluter Allrounder..... Müsliriegel

Auch uns hat hier die Erkältungswelle heimgesucht und mit zwei kranken Kindern, blieb es hier etwas ruhiger.
Meine neue Arbeit macht mir sehr viel Spaß und ich fühle mich sehr wohl, aber das nur als kleine Info am Rande.

In dieser Woche brauchte ich eine sattigende Leckerrei für Zwischendurch, die sich auch super als Frühstücksalternative entpuppte und ebenfalls gut für unterwegs geeignet ist.
Die Rede ist von Müsliriegeln. Im Supermarkt gibt es wirklich eine riesen Auswahl an fertigen Müsliriegeln, aber die selfmade Version schlägt sie wirklich haushoch. Vor allem sind sie sehr flexibel was die Varianten angeht, hast du erstmal die Basis, kannst du sie nach eigenem Geschmack verfeinern.
Heute zeige ich euch das Basicrezept und wer keine Rosinen mag tauscht sie einfach aus. Entweder gegen ein anderes Trockenobst oder Chocolatechips oder Nüsse oder Bananenmus. Seit kreativ!!!!!!

Homemade Müsliriegel

Ihr benötigt
250g kernige Haferflocken
250g zarte Haferflocken
250g Kerne( ich habe eine Kernmischung aus Sonnenblumen, Kürbis und Sojakernen genommen)
75g Sesam
75g gehackte Mandeln
1/2 Tüte Rosinen
250g Butter
250g Honig
1 Prise Salz

Gebt die utter mit dem Salz und dem Honig in einen Topf und schmelzt es bei kleiner bis mittlerer Stufe.
In der Zwischenzeit könnt ihr alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Kleidet ein Backblech mit Backpapier aus und heizt den Ofen auf 180 Grad vor. Wenn die Butter geschmolzen ist, rührt alles nochmal um und dgebt es in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
Jetzt verstreicht ihr die Masse auf dem vorbereiteten Backblech, mit den Teigschaber könnt ihr die Masse schon in Riegel vorstanzen. Dafür mit dem Schaber waagerecht und senkrecht Reihen zeichnen und leicht eindrücken.
Wenn die Masse nach dem gebacken abgekühlt ist, sind das die Stellen an denen ihr die Müsliriegel durchbrechenund teilen könnt.
Nun bei 180 Grad 25 Minuten backen und auch wenn es verlockend duftet, komplett auskühlen lassen.
Dann brecht die Riegel in die einzelnen Stücke und verwarrt sie in Vorratsgläsern auf, wobei sie bei uns nicht wirklich lange halten.

Esst ihr Müsliriegel auch so gerne?
Welche Variante ist euer Favorit? Schokolade oder doch Obst, oder beides?
Ich freue mich auf eure Kommentare, folgt mir auch auf INSTAGRAM durch die Woche.

Keksglas findet ihr hier: Keksglas

Macht es Euch lecker
Eure Steffi

Die Jecken sind los und stärken sich mit Quarkbällchen

Als Mädschen aus dem Rheinland, beginnt heute die fünfte Jahreszeit im Jahr.

Wenn ich Karneval feier, DANN richtig mit Kostüm und allem drum und dran.
Der Altweiber-Donnerstag ist immer der Mädelstag, andem wir unterwegs sind.

Mit einer Freundin war schon das Kostüm kaufen eine Härteprobe für unsere Bauchmuskeln.
Die Verkäuferinnen, dachten sich wahrscheinlich, oje was für Hühner.
Es war so lustig in die lustigsten Kostüme zu schlüpfen.
Geworden ist es bei mir Rotkäppchen und bei meiner Freundin Piratin.

Den Sonntag und Montag verbringen wir mit Freunden und den Kindern, auf Karnevalsumzügen im Umkreis.

 Irgendwann werde ich da mal mitziehen, das wäre toll.

Aber zu jeder Karnevalsparty gehört auch eine kulinarische Leckerei.
Neben dem herzhaften Buffet aus Würstchen, Käsewürfeln, Brot, Kräuterbutter und Suppe, gehören definitiv Berliner oder wie oft bei uns Quarkbällchen mit dazu.

Erinnert euch noch an meine Quarkbällchen von HIER

Kein Hexenwerk, schnell gemacht und mit einem Haps sind sie verschwunden.
 Für Groß Und klein genau das richtige,
nicht nur an Karneval.
HELAU !!!!

Macht es Euch lecker und feiert schön.
Auf Instagram  könnt ihr mir fast täglich durch die Woche folgen.
Eure Steffi 

Frisches Salatdressing auf Vorrat

Ich gestehe ich bin ein absoluter Salatliebhaber.
Ob einfach nur ein grüner Blattsalat, Feldsalat oder Spitzkohlsalat ganz egal.
Jeder " einfache" Salat wird durch das richtige Dressing zu etwas besonderem.

Joghurt-Kräuter-Dressing

 Ihr benötigt: 
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1/2 Zwiebel
1 Tl Senf
Salz, Pfeffer
Balsamico ( ich hatte Cranberry Balsamico da)
250g Naturjoghurt
etwas Milch
Zitrone

Ich besitze wahrhaftig KEINEN Themromix, obwohl alle Bekannte und Freundinnen um mich herum darauf schwören.
Aber ich besitze eine Old Scholl Küchenmaschine, die mir meine Mutter beim Auszug vererbt hat.
Und mit der klappt es wunderbar. Gebt als erstes die Kräuter in groben Stücken hinein. Und zerkleinert sie.
Anschließend den Joghurt, Senf und die Zwiebel hinzugeben und wieder zerkleinern. Jetzt guckt nach der Konsistenz, ist es euch zu fest kommt etwas Milch hinzu und wird nochmal zerkleinert. Nach diesem Schritt schmecken wir erstmal ab. Salz, Pfeffer, Balsamico, Zitronensaft und nochmal zerkleinern. Die Farbe wird immer intensiver grün und der Geruch ist fantastisch frisch. Wem das ganze nicht süß genug ist, kann entweder noch etwas Balsamico oder etwas Honig dazu geben. Wer es scharf mag, gibt etwas frische Chilli dazu. Der Fantasie ist da keine Grenze gesetzt.
Ich schütte das komplette Dressing in ein großes Schraubglas und könnte es so prima über mehrere Tage im Kühlschrank lagern, doch solange hält es bei uns garnicht.
Entweder in einem leckeren Gurkensalat, oder mit Walnüssen und gebratenem Lachs auf Feldsalat, es ist ein Allrounder der zu vielem passt.

Viel Spaß beim experimentieren.
Macht es Euch lecker!!!
Eure Steffi